สูตรใหม่

Liba Falafel Truck: รถบรรทุกที่น่ารักที่สุดในโลก

Liba Falafel Truck: รถบรรทุกที่น่ารักที่สุดในโลก

รถบรรทุกที่น่ารักที่สุดในโลก

หลังจากพบแรงบันดาลใจในร้านค้าฟาลาเฟลในอัมสเตอร์ดัม เกล ลิลเลียน “ไตร่ตรองถึงวิธีส่งมอบความเฉลียวฉลาด การเข้าถึงได้ และความเข้มข้นของรสชาติแบบเดียวกันไปยังท้องถนนในย่านเบย์แอเรีย” เธอตัดสินใจส่งมัน “ผ่านรถบรรทุกที่น่ารักที่สุดในโลก” ฟาลาเฟล สลัด และขนมหวานทั้งหมดบน Liba Falafel Truck แซนวิชฟาลาเฟลเสิร์ฟบนไฟลนก้นอบในท้องถิ่นและสลัดฟาลาเฟลบนผักออร์แกนิก (คุณสามารถเติมหรือยัดไส้ด้วยมะเขือยาวตุ๋น กะหล่ำปลีแดง กะหล่ำดาวบรัสเซลส์กับแอปเปิ้ลแดงและน้ำส้มสายชูมัสตาร์ด ริบบิ้นแครอทเครื่องเทศ โรสแมรี่ ถั่วลิสง, เฟต้า, ฮัมมุส, ฮาริสสา, หัวหอมดองทอด และอื่นๆ) ผลิตภัณฑ์ซื้อกลับบ้านทั้งหมดย่อยสลายได้ ("สิ่งเล็กน้อยทุกอย่าง" อ้างสิทธิ์เว็บไซต์ของ Liba ใต้แท็บชื่อ "Falasophy") และในตอนท้าย คุณเดาได้ว่าน้ำมันของ Liba "กลายเป็นเชื้อเพลิงชีวภาพ" มีสีเขียว น่ากอด และ… น่ารักกว่านี้ไหม คาดเดาอะไร? อาหารก็ดีเหมือนกัน


สิ่งที่เริ่มต้นด้วย F ลงท้ายด้วย Uck? ความรัก/ความเกลียดชังของเรากับ Food Trucks

เราอยากอยู่ใกล้รถบรรทุกทาโก้มากกว่าทาโก้เบลล์ แน่นอน. และฤดูร้อนจะไม่รู้สึกเหมือนเดิมหากไม่มี Mr. Softee/Frosty Treats/ หรือ Tactical Ice Cream Unit เป็นครั้งคราว

แต่เมื่อถึงจุดหนึ่งสิ่งทั้งหมดนี้ก็ไร้สาระเล็กน้อย อย่างแรกคือมีจานและช้อนส้อมที่ใช้แล้วทิ้งทั้งหมด & #8211 แม้ว่ารถบรรทุกบางคันจะใช้เฉพาะภาชนะที่ย่อยสลายได้ จัดหาภาชนะและรีไซเคิลน้ำมันสำหรับทอดเป็นเชื้อเพลิงชีวภาพ

แล้วมีข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารข้างทางควรจะมีราคาไม่แพง เรียบง่าย และเข้าถึงได้ แต่ด้วยปัจจัยที่เจ๋งนอกตาราง บางครั้งผู้คนต้องรอหลายชั่วโมงเพื่อซื้ออาหารราคาแพงเพียงส่วนเล็ก ๆ ซึ่งพวกเขาจะต้องผูกคอตายในขณะที่เกาะอยู่บนทางที่เปียกโชกด้วยปัสสาวะอย่างล่อแหลม ใช่ไหม นั่น ดี, จริงๆ?

จากนั้นมีรถบรรทุกเหล่านี้ขับไปรอบ ๆ และบางครั้งก็เดินเบาในที่จอดรถตลอดทั้งวันและพ่นควันพิษพร้อมกับการปล่อยมลพิษที่เกิดจากระบบทำความเย็น เตา หม้อทอด และเตาย่าง

ในนิวยอร์ก สภาเทศบาลเมืองเพิ่งเดินหน้าในกฎหมายต่อต้านรถบรรทุกอาหารฉบับแรกเนื่องจากปัญหารอบเดินเบาและการจอดรถ

ไม่ต้องพูดถึงการร้องเรียนจากร้านอาหารที่ไม่ใช่มือถือ

แม้ว่ารถบรรทุกบางคันจะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่ารุ่นอื่นๆ แต่ก็ยังไม่ค่อยมีการพูดคุยถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการระเบิดในรถบรรทุกอาหาร บทความฮาวทูนี้ไม่ได้พูดถึงเลย

โชคดีที่มีรถบรรทุกอาหารมุ่งหน้าไปในทิศทางที่ถูกต้อง นี่คือรายชื่อผู้จำหน่ายมือถือ 10 รายและร้านอาหารป๊อปอัปแห่งอนาคตหนึ่งร้านของเรา เหนี่ยวรั้ง การใช้ทรัพยากรส่วนเกิน

1. กาแฟขาตั้งในบรู๊คลิน นิวยอร์ก ใช้จักรยานในการขนส่งกาแฟ และใช้พลังจักรยานเป็นเชื้อเพลิงในการผลิตเบียร์ หากพวกเขาไม่ใช้ถ้วยหรือฝาพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง พวกเขาจะได้รับคะแนนพิเศษในหนังสือของฉัน แต่เว็บไซต์ของพวกเขาไม่ได้พูดถึงมัน เฮ้ ชาวบรูคลิน! พวกเขามีสีเขียวทั้งหมดหรือไม่?

2. The Green Pirate Truck Juice Truck ในบรู๊คลิน นิวยอร์ก ใช้รถบรรทุกไบโอดีเซล ปุ๋ยหมักขยะอินทรีย์ทั้งหมด และทำงานร่วมกับเกษตรกรเพื่อนำมันไปยังฟาร์มในตอนเหนือของรัฐนิวยอร์ก พวกเขายังใช้ถ้วยที่ย่อยสลายได้

3. Green Trucks ในพื้นที่ LA ขับเคลื่อนรถบรรทุกด้วยน้ำมันพืชและไบโอดีเซล ทำอาหารในครัวพลังงานแสงอาทิตย์ ใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (แม้ว่าจะไม่ได้ระบุว่าเป็นประเภทใด) และมีอาหารมังสวิรัติให้เลือกมากมาย พวกเขายังคงเสิร์ฟเนื้อสัตว์ที่มีมนุษยธรรมมากกว่าเล็กน้อย แม้ว่าจะไม่ได้เลี้ยงด้วยหญ้าจากฟาร์มของครอบครัวและ “ กุ้งที่เลี้ยงแบบยั่งยืนก็ตาม สำหรับฉันดูเหมือนว่าการประนีประนอมที่จะอยู่ในธุรกิจและรักษาจุดราคาให้เหมาะสมซึ่งเป็นที่เข้าใจได้

4. Falafel Truck ของ Liba ในซานฟรานซิสโกและเอเมอรีวิลล์ แคลิฟอร์เนีย ให้บริการเมนูออร์แกนิก มังสวิรัติ (ส่วนใหญ่เป็นอาหารมังสวิรัติ) รีไซเคิลน้ำมันทอดเป็นเชื้อเพลิง และใช้บรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ทั้งหมดในขณะที่จัดเตรียมภาชนะที่จำเป็นให้แก่ลูกค้า

5. On the Fly in DC จำหน่ายอาหารออร์แกนิกในท้องถิ่นจากปลั๊กอินที่ออกแบบเป็นพิเศษในอเมริกา & #8221smartkarts®“. พวกเขายังใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมด้วยแม้ว่าจะไม่ได้บอกว่าเป็นแบบใด

6. คนเร่ขายซุปของ Austin's มีมาตั้งแต่ก่อนที่กระแสอาหารบนมือถือในปัจจุบันจะเติบโตขึ้น Soup Peddler เริ่มส่งซุปด้วยจักรยานในย่านออสตินของเขา ธุรกิจได้เติบโตขึ้นเพื่อรวมอาหารจานหลักและอาหารอื่นๆ และในขณะที่การจัดส่งบางส่วนยังทำโดยจักรยาน ลูกค้าสามารถเลือกรับได้เช่นกัน หวังว่าอย่างน้อยบางคนก็อยู่บนสองล้อ

7. Steubens Food Truck ในเดนเวอร์ยังอยู่ในระหว่างการพัฒนา แต่บรรดาผู้ก่อตั้งกล่าวว่าผลิตภัณฑ์จากพลังงานแสงอาทิตย์ เชื้อเพลิงชีวภาพ และพืชผลในท้องถิ่นกำลังจะมาในเร็วๆ นี้!

8. Sweetflow Yogurt ของ DC คือรถบรรทุกที่ออกแบบมาให้วิ่งได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่นไฟจึงใช้เชื้อเพลิงน้อยลง พวกเขายังใช้ส่วนผสมในท้องถิ่นและออร์แกนิกและบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ 100 เปอร์เซ็นต์

9. Fresh Local ในมลรัฐนิวแฮมป์เชียร์ดำเนินการโดยเกษตรกรตัวจริง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีที่มาจากฟาร์มของครอบครัวในท้องถิ่น แบบใช้แล้วทิ้งสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพ และพวกมันจะป้อนเศษอาหารในครัวที่พวกเขาไม่ได้ทำปุ๋ยหมักให้กับไก่ของพวกมันเอง

10. Clover Food Lab เปิดรถบรรทุกในบอสตันและที่ MIT ผู้ก่อตั้งเป็นพวกคลั่งไคล้ปุ๋ยหมักและกำลังดำเนินการเพื่อให้มีขยะเหลือศูนย์ รถบรรทุกใช้ไบโอดีเซล และอาหารเป็นอาหารท้องถิ่นและอาหารออร์แกนิก บล็อกของพวกเขาซึ่งบันทึกกระบวนการในการเริ่มต้นธุรกิจ ให้หน้าต่างที่น่าสนใจเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องใช้ในการเริ่มต้นรถบรรทุกอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ฉากทั้งหมดในพอร์ตแลนด์นั้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นจากมุมมองของการปล่อยมลพิษ เนื่องจากรถลากหลายคันจอดนิ่งและอยู่ในฝักที่กระจุกตัวอยู่ในย่านใจกลางเมืองที่นักขี่จักรยานและคนเดินเท้าเข้าถึงได้ง่าย

และนี่คืออนาคตของร้านอาหารแบบผุดขึ้น - อยู่ระหว่างธุรกิจแบบสแตนด์อโลนและร้านอาหารบนล้อเลื่อน Muv Box ที่ขับเคลื่อนด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ พับได้ และเคลื่อนย้ายได้อาจเป็นเทรนด์ที่ใหญ่ที่สุดในอนาคต

นี่เป็นงวดล่าสุดในคอลัมน์ประจำสัปดาห์ของ Vanessa Barrington เรื่อง The Green Plate ในประเด็นด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และการเมืองที่เกี่ยวข้องกับสิ่งที่เรากินและวิธีที่เรากิน


Portobello Burger ที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกินมา!

ตกลง ดังนั้นมันจึงเป็นข้ออ้างที่ “วิเศษมาก” เล็กน้อย แต่มันคือความจริงที่ตรงไปตรงมา ฉันรักเบอร์เกอร์นี้และฉันได้ขับรถออกไป 20 ไมล์สองครั้งเพื่อกินมัน

พวกบนรถขายอาหาร “Bite” มีเบอร์เกอร์หลากหลายประเภท รวมถึงร้านมังสวิรัติชื่อ The Tree Hugger (ฉันชอบที่พวกมังสวิรัติถูกมองว่าเป็นคนชอบกอดต้นไม้ ทำไมไม่มีคนกอดสัตว์ล่ะ’8230 แต่ฉันพูดนอกเรื่อง) เบอร์เกอร์นี้มีเห็ดพอร์ต0เบลโล ซอสอร่อย และผักที่ยอดเยี่ยมบนขนมปังปิ้ง นี่เป็นเบอร์เกอร์ที่อร่อยอย่างจริงจัง

ดังนั้นหากคุณต้องการเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดในเมือง… ให้ทำตามรถบรรทุกอาหาร Bite แล้วลองเลย! http://www.facebook.com/bitegastrotruck

แบ่งปันสิ่งนี้:

แบบนี้:


คำสรรเสริญสำหรับร้านอาหาร 2020

เช่นเดียวกับวิญญาณที่ยากจนจำนวนมากที่ติดเชื้อโควิด-19 ร้านอาหารจำนวนนับไม่ถ้วนต้องเสียชีวิตอย่างกะทันหันในปีนี้ ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงและบริษัทที่เพิ่งเริ่มต้นใหม่ต่างประสบปัญหา กลุ่มแม่บ้านและป๊อป เครือข่ายระดับชาติ บาร์ดำน้ำ ป้อมปราการของอาหารรสเลิศ ไม่มีใครรอดพ้นจากความโกรธแค้นของไวรัสที่ไม่เลือกปฏิบัตินี้ ไม่มีใครสามารถคาดการณ์ผลกระทบร้ายแรงต่อธุรกิจได้ทั้งหมด นับประสาเตรียมตัวให้พร้อม ร้านอาหารที่ดำเนินกิจการโดยมีอัตรากำไรขั้นต้นเพียงเล็กน้อยเริ่มได้รับความนิยมครั้งแรกและยังคงละเมิดต่อ แม้ว่าภาคส่วนอื่นๆ จะเริ่มแสดงสัญญาณการฟื้นตัวก็ตาม ไม่แปลกใจเลยที่เราจะต้องเสียใจในปีนี้ แต่ก็ยังไม่เศร้า

ผู้เสียชีวิตเช่นจำนวนผู้ป่วยยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในช่วงเวลาของการเขียนนี้ สถานประกอบการประมาณ 1 ใน 6 แห่งได้เปลี่ยนตารางเป็นครั้งสุดท้าย ในมุมมองนี้ นั่นคือร้านอาหารมากกว่า 100,000 แห่ง สัมผัสชีวิตนับไม่ถ้วน แน่นอนว่าความสูญเสียของพวกเขาเกิดขึ้นจากเจ้าของ แต่รวมถึงพนักงาน พนักงานประจำ และธุรกิจใกล้เคียงที่ประสบความสำเร็จเช่นกัน

ท่ามกลางพายุฝนฟ้าคะนอง ระหว่างวันหยุดและช่วงเทศกาล ฉันต้องการใช้เวลาสักครู่เพื่อรับทราบความสูญเสียเหล่านี้เพียงเล็กน้อย ปี 2020 เป็นช่วงที่วุ่นวายสำหรับฉันโดยส่วนตัวเช่นกัน โดยเริ่มต้นที่บริเวณอ่าวและสิ้นสุดที่ตอนกลางของเท็กซัส ดังนั้นข่าวมรณกรรมของร้านอาหารแห่งนี้จะดำเนินไปตามเส้นทางที่คดเคี้ยวเดียวกัน ขอแสดงความเสียใจอย่างสุดซึ้งต่อความสูญเสียเหล่านี้ทั้งหมด

ก่อนที่ไวรัสจะจมกรงเล็บของมันไปในโลกจริงๆ และเริ่มคลื่นลูกแรกของการปิดระบบอย่างกว้างขวาง อนาล็อก หายไปอย่างเงียบ ๆ ในเดือนกุมภาพันธ์และเข้าสู่คืนดีนั้นอย่างอ่อนโยน ปูผนังด้วยแผ่นเสียง เทป VHS และวิดีโอเกมสมัยก่อน การเข้าประตูแคบๆ ให้ความรู้สึกเหมือนได้กลับไปสู่ห้องสมุดวัยเด็กในอุดมคติของฉันในยุค 90's โฮสต์ป๊อปอัปสำหรับเชฟวีแก้นมือใหม่หลายคน ฉันจำได้ว่าใช้เวลาคืนแรกสุดในโอ๊คแลนด์ที่นั่นเพื่อชิม Hella Vegan Eats เป็นครั้งแรก เมนูแซนด์วิชหนาๆ ที่ทางร้านจัดวางซ้อนกันอย่างแน่นหนากับอาหารสำเร็จรูปแบบคลาสสิกทุกแบบล้วนเป็นสิ่งที่ดึงดูดใจอย่างแท้จริง Seitan Reubens, bahn mi, เนื้อ corned corned ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ พวกเขากำลัง slinging stacks หนาเหล่านี้ก่อนที่มันจะเย็น จริงกับตัวละคร เมื่อผู้สนับสนุนที่แข็งแกร่งอีกคนจากไป อนาคตของสื่อแอนะล็อกก็แขวนอยู่บนความสมดุล

ฟาลาเฟลที่กรอบ นุ่ม และปรุงรสมาอย่างดีนั้นหาได้ยากในซานฟรานซิสโก จึงเป็นที่มาของ Liba Falafel เป็นสถานประกอบการที่น่านับถือของตะวันออกกลาง เริ่มต้นชีวิตด้วยการเป็นรถบรรทุกเคลื่อนที่และในที่สุดก็หยั่งรากในโอ๊คแลนด์ในฐานะอิฐและปูน ถั่วชิกพีทอดของพวกมันมีชื่อเสียงพอๆ กับอุปกรณ์สีรุ้งที่มาพร้อมกับพวกเขา การจัดวางอย่างสลัดบาร์แห่งความฝัน การซื้อกล่องหนึ่งกล่องจะช่วยให้ผู้กินที่หิวกระหายสามารถเติมสลัดอิสราเอล เหล้าชุก หัวหอม พริกคั่ว และผักดองได้มากเท่าที่ควร เห็นได้ชัดว่าวิธีการแบบบริการตนเองนี้ไม่สามารถเอาตัวรอดจากมาตรการโคโรนาไวรัสที่เข้มงวดเช่นนี้ได้ และกลายเป็นเรื่องในอดีตไปแล้ว หลังจาก 11 ปีบนท้องถนน พวกเขาทิ้งรูขนาดเท่าฟาลาเฟลที่อ้าปากค้างใน SoCal

เดิมทีถูกปลดปล่อยออกมาสู่โลกในฐานะ Republic of V, สาธารณรัฐมังสวิรัติของ Animal Place ได้ผ่านความยากลำบากมาบ้างเพื่อให้อยู่ได้แม้จะได้รับการสนับสนุนอย่างกว้างขวาง โควิด-19 เป็นเพียงเล็บสุดท้ายในโลงศพ เปิดในปี 2014 เป็นร้านมังสวิรัติแห่งแรกในเบิร์กลีย์ ยังคงไม่มีอะไรที่เทียบเท่ากับการเลือกสินค้าจากพืชชนิดพิเศษในพื้นที่ ตั้งแต่ของใช้ในบ้านไปจนถึงเสื้อผ้าไปจนถึงของชำ ที่นี่เป็นสวรรค์ที่ทุกอย่างในเมนูเป็นอาหารมังสวิรัติ ไม่จำกัดเฉพาะอาหารจานหลักที่รับประทานได้เท่านั้น นอกจากนี้ยังใช้เป็นพื้นที่จัดกิจกรรมร่วมกับผู้เขียนวีแก้นเช่นฉันในโอกาสพิเศษ กลายเป็นสถานที่นัดพบสำหรับชุมชนโดยรวม

ครัวนิค’sซึ่งครั้งหนึ่งเคยเฟื่องฟูด้วยด่านหน้าที่แตกต่างกันสามแห่ง สถานที่ซึ่งหันหน้าเข้าหาถนนทุกแห่งได้ปิดลงแล้ว แต่เรื่องราวนี้ไม่ใช่โศกนาฏกรรมที่สมบูรณ์ อาหารฟิลิปปินส์จากพืชที่หาที่เปรียบมิได้นี้ ได้ถือกำเนิดขึ้นใหม่ในฐานะบริการสั่งอาหารพิเศษส่งตรงจากเชฟเรน่า มีข่าวลือว่าในไม่ช้าการจัดส่งทั่วประเทศจะเป็นทางเลือกสำหรับการเข้าถึงที่กว้างขวางกว่าที่เคย ฉันมีความหวังสำหรับการพัฒนาที่น่าตื่นเต้นนี้ เพราะในช่วงเวลาเดียวกับที่มีการประกาศนี้ ฉันก็มาถึงจุดสิ้นสุดของเวลาของฉันในแคลิฟอร์เนียด้วย

มุ่งหน้าลงใต้สู่เมืองออสติน รัฐเท็กซัส แทบขาดใจเมื่อแทบไม่ได้สัมผัสกับตำนานที่ว่า สวรรค์ผัก. ร้านอาหารจีนส่วนใหญ่มีจานเต้าหู้โทเค่นหรือจานผักที่สามารถให้บริการได้ในระดับหนึ่ง แต่ตอนนี้ไม่มีเมนูมังสวิรัติ 100% แล้ว ใครจะไปหาเนื้อเยาะเย้ยร้อนๆ ซุปแบบร้อนและเปรี้ยวแบบไม่มีไข่ หรือปีกกะหล่ำเทอริยากิตอนนี้? อย่างจริงจังฉันขอตัวเองที่นี่ ดูเหมือนว่าจะไม่มีสถานประกอบการใดที่เทียบเท่ากับการรับหย่อนอย่างสมเหตุสมผล

ส่งคลื่นช็อกผ่านชุมชน มาเธอร์ ’s คาเฟ่ เรียกว่าเลิกใช้หลังจาก 40 ปีในไฮด์ปาร์ค ป้อมปราการของอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติแบบย้อนยุคที่ชวนให้นึกถึงอดีตที่มีกลิ่นอายของ Tex-Mex เจ้าของร้านพยายามเอาชีวิตรอดจากการซื้อกลับบ้านในช่วงเวลาที่ไม่แน่นอนเหล่านี้เท่านั้น แต่พบว่ามันไม่ยั่งยืนโดยสิ้นเชิง อย่างน้อย เพื่อเป็นการปลอบใจเล็กๆ น้อยๆ ในที่สุด พวกเขาวางแผนที่จะเสนอร้านอาหารขายดีบางส่วนเป็นอาหารบรรจุกล่องในที่สุด เช่นเดียวกับที่พวกเขาทำกับน้ำสลัดมะม่วงหิมพานต์-ทามารีที่ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวาง ไม่มีอะไรมาทดแทนความรักของแม่ได้ สำหรับคนในท้องถิ่นที่เติบโตมาในห้องอาหารแห่งนี้มาหลายชั่วอายุคน การสูญเสียครั้งนี้รู้สึกเหมือนกับตายในครอบครัวอย่างแท้จริง

ขึ้นชื่อเรื่องคัพเค้กชุ่มฉ่ำ สโคนนุ่มๆ และคุกกี้เคี้ยวหนึบ แฮปปี้วีแกนเบเกอร์ นอกจากนี้ยังมีสลัดไก่ตุ๋นในตำนานพร้อมกับอาหารคาวที่น่าพึงพอใจอีกด้วย ถือคบเพลิงที่ตลาดเกษตรกรและงานต่างๆ ตลอดทั้งปี ขนมของพวกเขาจะเติมเต็มกล่องอาหารสำเร็จรูปที่ Fresh Plus, Natural Grocers, Tom’s Market, Dias Market และ Rabbit Food Grocery แม้ว่าพวกเขาจะไม่เคยมีด่านหน้าคงที่ แต่ของว่างและลวดเย็บกระดาษเหล่านี้อยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอ โดยส่วนตัวแล้วฉันเสียใจที่ไม่ได้โหลดตู้เย็นของตัวเองในขณะที่ฉันยังมีโอกาส

ประกายแวววาวทั้งหมดนั้นไม่ใช่ทองคำ และออสตินจะมีความแวววาวน้อยลงในตอนนี้ ขมิ้นชัน ไม่ได้ให้บริการลาเต้สีทองต่อสาธารณชนโดยตรงอีกต่อไป ควบคู่ไปกับอาหารดิบและการรักษาที่ขึ้นชื่อ รถพ่วงไม่มีอีกแล้ว แต่วางทองไว้สำหรับขนมขมิ้นโฮมเมด ไม่มีสิ่งใดมาทดแทนทาโก้พีแคนอันโดดเด่นของพวกเขาได้ ทำจากพีแคนที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ “เนื้อ” บน jicama ที่กรอบ “tortillas”

เปิดในออสตินน้อยกว่าหนึ่งปี คอสมอส คิทเช่น ถูกพรากไปจากเราก่อนเวลาอันควร แม้ว่าจะได้รับความนิยมและได้รับการตรวจสอบอย่างสูง แต่การได้รับรางวัลก็ไม่สามารถช่วยให้รอดพ้นจากหลุมพรางของการเว้นระยะห่างทางสังคมด้วยปริมาณและรายได้ที่ลดลง เติมทาโก้ด้วยศิษยาภิบาลที่ไม่มีเนื้อสัตว์ chorizo ​​​​picadillo และอีกมากมายรสชาติเหนือขอบเขตของอาหารทั้งหมด การไม่มีรถบรรทุกอาหารหลากสีสันนี้จะต้องถูกคนกินทั่วเมืองไว้ทุกข์

ถึงทุกคนที่จากเราไปในปีนี้: ขอบคุณสำหรับความทรงจำอันแสนอร่อย คุณจะไม่ลืม การต่อสู้ ความสำเร็จ และแรงบันดาลใจของคุณจะคงอยู่ ในตัวเราทุกคน


3. คุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลต Garam Masala

คุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลต Garam Masala โดย Claire Ragozzino มีเอกลักษณ์และเต็มไปด้วยรสชาติ! ทำจากสควอชน้ำซุปข้น ข้าวโอ๊ตรีด เครื่องเทศอุ่น ๆ และช็อกโกแลตชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาเป็นคุกกี้ที่แสนอร่อยและมีสุขภาพดีสำหรับเป็นของว่างสำหรับอากาศหนาว แถมยังทำง่ายอีกด้วย!


20 สุดยอดรถบรรทุกอาหารของ The Bay Area

8 จาก 13 Andy Thach (ซ้าย), Tommy Nguyen (กลาง-ซ้าย), Binh Ha (กลาง-ขวา) และ Stephen Van (ขวา) เตรียมอาหารในรถบรรทุกอาหาร KoJa Kitchen ในซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 13 สิงหาคม , 2015. Kelsey McClellan/Special to the Chronicle Show More Show Less

10 จาก 13 Peter Camacho เสิร์ฟ Okonomi Crepe จากรถบรรทุกอาหาร J-Shack ที่ SOMA StrEat Food Park ในซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 20 สิงหาคม 2015 Kelsey McClellan/Special to the Chronicle แสดงเพิ่มเติม แสดงน้อยลง

เจ้าของ 11 จาก 13 ราย Atsushi Inoue และ Peter Camacho หน้ารถบรรทุกอาหาร J-Shack ที่ SOMA StrEat Food Park ในซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย ในวันพฤหัสบดีที่ 20 สิงหาคม 2015 Kelsey McClellan/Special to the Chronicle แสดงเพิ่มเติม แสดงน้อยลง

12 of 13 รถขายอาหาร Liba Falafel ในซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 13 สิงหาคม 2015 Kelsey McClellan/Special to the Chronicle แสดงเพิ่มเติม แสดงน้อยลง

13 จาก 13 Thaddeus Pedisich เสิร์ฟอาหารให้กับลูกค้าที่รถบรรทุกอาหาร Liba Falafel ในซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย ในวันพฤหัสบดีที่ 13 สิงหาคม 2015 Kelsey McClellan/Special to the Chronicle Show More Show Less

เป็นเวลาเพียงห้าปีแล้วที่ Off the Grid ได้จัดงานชุมนุมรถบรรทุกอาหารที่ Fort Mason ขึ้นสี่ปีแล้วที่ซานฟรานซิสโกทำให้รถบรรทุกจอดบนถนนในเมืองได้ง่ายขึ้น และสามปีแล้วที่ทุกคนใน Bay Area ได้เข้าร่วมงานแต่งงาน ที่ไม่ได้ลงเอยที่ลานจอดรถของห้องจัดเลี้ยงบางห้อง ปัจจุบัน มณฑลซานฟรานซิสโกและซานมาเทโอมีรถบรรทุกอาหารที่ได้รับอนุญาตมากกว่า 100 คัน และมีอีกหลายแห่งในเขตอาลาเมดา ลอนเชอราส ครั้งแรกที่เรียงรายไปตามถนน International Boulevard ของโอ๊คแลนด์ในทศวรรษ 1980

ในเมืองที่หน้าจอ iPhone ส่วนใหญ่เต็มไปด้วยแอพจัดส่ง ชาวซานฟรานซิสโกยังคงออกจากโต๊ะทำงานไปทานอาหารกลางวันเมื่อมีตู้รถบรรทุกอาหารวางอยู่ใกล้ ๆ Off the Grid มีการแข่งขันจากกลุ่มรถบรรทุกอาหารเช่น Moveable Feast และ Bites Off Broadway แต่ยังคงเป็นผู้เล่นหลักโดยมีกิจกรรมมากกว่าสามโหลทุกสัปดาห์ มีตู้บรรทุกถาวร &mdash หลายตู้ &mdash ใต้ทางด่วนกลาง

รถขายอาหารในปัจจุบันได้ทำลายตำนานที่ว่าผู้ขายอาหารเคลื่อนที่เป็นโค้ชแมลงสาบทั้งหมด ทว่าความเจริญยังไม่ท่วมท้องถนนด้วยอาหารที่น่าทึ่ง พวกเราส่วนใหญ่ยืนเข้าแถวเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อรับหอยที่ย่อยสลายได้ซึ่งยัดไส้ด้วยมันฝรั่งทอดที่เปียกโชกในกลอปเนื้อ เรากำลังกัดส่วนแบ่งของแป้งและไขมันที่ห่อด้วยแป้งตอร์ตียา (อาหารสองกลุ่มที่ดูเหมือนจะเติบโตในยุครถบรรทุก: ทาโก้และพิซซ่าค่อนข้างน่าประหลาดใจ)

ห้าปีให้หลัง แผนกอาหาร Chronicle คิดว่าถึงเวลาแล้วที่จะให้เกียรติรถบรรทุก 20 คันที่มอบสิ่งที่มากกว่าค่าเฉลี่ย (หมายเหตุ: เราประเมินรถบรรทุกที่หมุนเวียนในเขต Marin, San Francisco, Alameda และ San Mateo เป็นหลัก) พวกเขาอาจเสิร์ฟอาหารประเภทหนึ่งที่คุณหาได้จากที่อื่น &mdash หรืออาจเป็นรถบรรทุกที่เราสนใจซ้ำแล้วซ้ำเล่า

รถขายอาหารสองสามคันจอดถาวรเพื่อค้นหารถบรรทุกคันอื่นๆ ปรึกษาเว็บไซต์หรือฟีด Twitter ของพวกเขา คีย์ผู้แต่ง: Tara Duggan (TD), Erica Evans (EE), Sarah Fritche (SF), Amanda Gold (AG), Jonathan Kauffman (JK), Paolo Lucchesi (PL)

เอล โทนาเยนเซ่

El Tonayense เจฟฟ์ ชิว/SFC

ตลอดระยะเวลากว่า 20 ปีที่ผ่านมา กลุ่มรถบรรทุก Taco ของ Mission District ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวนี้ได้รับการติดตามอย่างเหนียวแน่นและด้วยเหตุผลที่ดี จากศิษยาภิบาลอัลที่สดใสและเปรี้ยวไปจนถึง lengua &mdash ที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน ไม่ว่าจะเป็นทาโก้ ตอร์ตา หรือเบอร์ริโต &mdash มันยากที่จะได้อาหารที่มีรสชาติและน่ารับประทานมากขึ้นในราคาถูกในซานฟรานซิสโก (เอสเอฟ)

ปัจจุบันมีรถบรรทุกหมุนเวียนอยู่สามคัน: บนถนน Harrison Street ที่ 14th Street, 17th Street และ 19th Street www.tonayense.com

Taco Guys อยู่ในยุคหลัง Kogi เมื่อ Taco ปลดปล่อยความเป็นเม็กซิกันบางส่วนและเปิดกว้างสู่ส่วนที่เหลือของโลก สิ่งที่ทำให้ทาโก้ที่ดีนั้นยอดเยี่ยม ไม่ว่าจะวางอะไรทับบนแป้งตอร์ติญ่า ไม่เคยมีขนาดที่ใหญ่โต: เป็นการเรียงชั้นรสชาติสูงสุดในรูปแบบสามคำกัด ในมือที่ไม่ถูกต้อง ทาโก้แกงแกะพม่ากับแตงกวาสดหรือทาโก้หมูคาลัวกับมะม่วงดองอาจกลายเป็นเรื่องยุ่งเหยิงของนานาวัฒนธรรม แต่การฝึกอบรมในร้านอาหารหลายทศวรรษทำให้ Jason Hoffman และ Justin Close จดจ่ออยู่กับที่ (เจเค)

ทาโก้ เอล กอร์โด

Tacos El Gordo Ian Kasley / Flickr

จังหวะที่เต้นเป็นจังหวะที่มาพร้อมกับสามนาทีที่คุณจะกดทับรางอาหารที่รถบรรทุกทาโก้คันนี้ นิ้วที่มันเยิ้มกำลังล้างแผ่นกระดาษของชิ้นเล็กๆ ทุกชิ้น ไม่ใช่คัมเบียหรือบ้าน เป็นเสียงมีดหั่นคู่สับเนื้อปรุงสดใหม่ตามสั่ง สิ่งที่ดีที่สุด ได้แก่ ความเผ็ดร้อนของ buche (กระเพาะหมู) ไตรปิตาบ๊องและบาทหลวงหมูที่ปรุงด้วยน้ำลายจริงๆ (เจเค)

4201 อินเตอร์เนชั่นแนล บูเลอวาร์ด (ที่ไฮสตรีท) โอ๊คแลนด์

ทาเกเรีย ซีนาโลอา

ทาเกเรีย ซีนาโลอา แดน อีแวนส์

แม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ Lupe Bueno จะทาสีรถบรรทุกสามคันของเขาด้วยดอกดาวเรืองที่หล่อเหลา แต่เขาก็ยังต่อต้านการดึงให้อพยพเข้าไปในอาคารถาวร เมื่อพิจารณาถึงลานนั่งเล่นที่วิทยาเขตหลักของเขาในโอ๊คแลนด์ ซึ่งจอดรถสองคัน เขาไม่มีความจำเป็น รสชาติของมะนาว พริก และผักชีจะสลักไว้อย่างชัดเจนบนเนื้อสัตว์ เช่น ซัวเดโรและคาร์นิทัส และที่รถบรรทุกที่เน้นอาหารทะเล ในทาโก้ปลาและค็อกเทลอาหารทะเลรวมด้วย (เจเค)

2138 อินเตอร์เนชั่นแนล บูเลอวาร์ด (ที่ 22nd Avenue), โอ๊คแลนด์

ประธาน

ประธาน John Storey/Special to the Chronicle

การหลอมรวมประเพณีการทำอาหารเป็นหนึ่งในสิ่งที่รถขายอาหารทำได้ดีที่สุด และประธานก็ตอกย้ำความเป็นเอเชียด้วยกัวเปาหรือซาลาเปาสไตล์ไต้หวันอย่างสม่ำเสมอ (การออกแบบสีแดง ดำ และขาวที่โดดเด่นทำให้ประธานเป็นหนึ่งในรถบรรทุกที่ดูดีที่สุดด้วย) คุณต้องเลือกระหว่างขนมปังอบขนาดใหญ่หรือซาลาเปานึ่งชิ้นเล็ก ทั้งสองยัดไส้ด้วยเต้าหู้มิโซะกรอบหรือหมูตุ๋นโคคา-โคลา (ทีดี)

ครัวโกจา

ครัว KoJa Kelsey McClellan/Special to the Chronicle

KoJa หมายถึงการผสมผสานของรสชาติเกาหลีและญี่ปุ่น แต่โคจาตามคำจำกัดความของเจ้าของรถบรรทุกสีดำแดงสุดฮิปคันนี้ ก็เป็นสถานการณ์แบบแซนด์วิช-เบอร์เกอร์-ทาโก้ที่อิงจากซาลาเปาไส้กระเทียม ข้าวเกรียบกรอบสองชิ้นน่าจะดีพอสำหรับตัวเอง แต่สิ่งเหล่านี้มาในซี่โครงสั้นสับและไก่บาร์บีคิวเกาหลี (เอจี)

Pluck Kelsey McClellan/Special to the Chronicle

ที่ร้านอาหารเคลื่อนที่ของ Mark Pfeiler ร้านนี้เป็นร้านเป็ดตลอดเวลา Pluck ซึ่งเปิดตัวในปี 2013 นำเสนอไก่ในรูปแบบต่างๆ ที่สร้างสรรค์ เช่น สไลเดอร์พาสต้าเป็ดอบและเป็ดกงฟีทาโก้ ราเมนเสิร์ฟในน้ำซุปเป็ดเข้มข้น โรยหน้าเป็ดรมควัน และฟัวกราส์ย่าง สามารถเลือกได้ (เอสเอฟ)

J-Shack Kelsey McClellan/Special to the Chronicle

คุณอาจไม่คิดว่าเครปเป็นอาหารญี่ปุ่น แต่แพนเค้กบาง ๆ สอดไส้ไส้และพับเป็นโคนเป็นอาหารข้างทางยอดนิยมในโตเกียว แม้ว่าเครปของหวานจะเป็นแบบดั้งเดิม แต่ J-Shack ก็แยกความแตกต่างด้วยการเลือกสรรของคาว เช่น เครปโอโคโนมิ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากแพนเค้กญี่ปุ่นอีกชนิดหนึ่ง นั่นคือ โอโคโนมิยากิ ทำจากเนื้อหมู กุ้ง กะหล่ำปลี ถั่วงอกและหัวหอม ราดด้วยท็อปปิ้งและซอสสไตล์ญี่ปุ่น (อี)

Liba Falafel

Liba Falafel Kelsey McClellan/Special to the Chronicle

เรื่องราวความสำเร็จของรถบรรทุกอาหาร Liba Falafel เพิ่งเปิดร้านกาแฟนั่งในโอ๊คแลนด์ ถั่วชิกพีชุบแป้งทอดซึ่งเกล ลิลเลียนและพนักงานของเธอทำทุกวันด้วยถั่วออร์แกนิกนั้นดีมาก แต่มันเป็นสีรุ้งที่เปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลของท็อปปิ้งสลัดบาร์ที่คุณสามารถวางกองไว้ด้านบนเพื่อให้โดดเด่น ฟาลาเฟลยัดลงในแป้งพิต้าโฮลวีตหรือผักสลัดที่ตั้งอยู่บนยอดผักเพื่อประสบการณ์พิเศษจากพืช (ทีดี)

มาโยและมัสตาร์ด

บางคนก็บอกว่ารถบรรทุกคันนี้เสิร์ฟแค่แซนวิชเท่านั้น แต่น่าเสียดาย การหาแซนวิชที่ดีจริงๆ ในซานฟรานซิสโกเป็นเรื่องยาก แซนด์วิชสไตล์เดลี่ร้อนของมาโยและมัสตาร์ด &mdash เช่น Tony&rsquos BBQ Tri-Tip และสโมสรไก่งวงพริกไทย เมนูโปรด &mdash คุ้มค่าที่จะรอ (เอสเอฟ)

ครีบบนกีบ

ครีบบนกีบ Lance Iversen/The Chronicle

อย่าปล่อยให้ชื่อตลกๆ โยนคุณ: &ldquogastrotruck&rdquo ที่อธิบายตัวเองนี้นำเสนออาหารที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญซึ่งปรุงด้วยส่วนผสมจากทั้งทางบกและทางทะเล แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในเมนูเสมอไป แต่แซนวิชขนมปังกรอบปลาแซลมอนและอะรูกูลาจะหลอกหลอนคุณในฝัน อย่างที่สองคือเบอร์เกอร์เนื้อแกะราดด้วยเฟต้าและหอมแดงดอง (เอสเอฟ)

Sam's Chowder Mobile

Sam's Chowdermobile Susana Bates/Special to the Chronicle . ของแซม

ของแซมมีอิฐและปูนที่ถูกกฎหมายอยู่ในฮาล์ฟมูนเบย์ แต่ถ้าคุณเป็นชาวเมืองที่ปลอดรถยนต์ Chowder Mobile เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับรสชาติของอาหารทะเลที่เก่าแก่ของ Sam รวมถึงซุปหอยที่อุดมไปด้วยครีม ปู เค้กที่หนักบนหอยและแสงบนฟิลเลอร์และกุ้งล็อบสเตอร์ที่ดีที่สุดตัวหนึ่งนอกนิวอิงแลนด์ (เอสเอฟ)

พิซซ่าดีทั้งหมด

พิซซ่าที่ดีทั้งหมด Rohan Smith / The Chronicle

ตู้คอนเทนเนอร์สำหรับขนส่งสินค้าที่ติดตั้งเตาอบอิฐ รถบรรทุกคันนี้อาศัยอยู่ในพื้นที่หัวมุมขนาดใหญ่อย่างถาวรใน Bayview ที่มีแดดจ้า แม้ว่าเปลือกพายบนพายจะบางและกรอบราวกับข้าวเกรียบ แต่เฟอร์นิเจอร์ไม้ที่นำกลับมาใช้ใหม่และโต๊ะปิกนิกที่ตากแดดตากฝนยังนึกถึงร้านบาร์บีคิวอีกด้วย อันที่จริงแล้วความสัมพันธ์ในการทำอาหารภาคใต้ของห้องครัวมีอยู่ในเมนูแซนวิชด้วยการเชื่อมโยงร้อนลุยเซียนารมควันและ Nola Muffaletta แสนอร่อย (ทีดี)


ห้องครัว

Gnocchi ย่างและ Veggies Sheet Pan Dinner 04:19

ซุปมะเขือเทศย่างง่ายๆ 05:49

ข้าวผัดเต้าหู้แผ่น 05:15

คอร์ดองเบลอไก่ซันนี่ 02:20

สปาเก็ตตี้ Aglio และ Olio 04:03

พริกยัดไส้ Picadillo 03:53

บราวน์ชูการ์สไปซ์แซลมอน 02:13

หม้อหุงช้าหมูบาร์บีคิว 01:48

สลัดไก่จีนของซันนี่ 02:37

Jalapeno Popper ชีสย่าง 01:43

เจฟฟรีย์ เฟตตูชินี่ อัลเฟรโด 05:01

The Kitchen Extras

เบื้องหลังการถ่ายทำ 55 รูป

เจาะลึกเบื้องหลังการถ่ายทำ

The Ultimate Bromance 21 รูปภาพ

Jeff และ GZ มีความสุขมากขึ้นเมื่ออยู่ด้วยกัน

พบกับ BFF . เจ้าภาพร่วมของคุณ

ทำแบบทดสอบนี้เพื่อดูว่าใครที่ถูกกำหนดให้เป็นเพื่อนใหม่ของคุณ

Spotlight On: ค็อกเทล 35 รูปภาพ

เขย่า เท จิบ แค่ทำเครื่องดื่มเหล่านี้

ดวงดาวและสัตว์เลี้ยง 10 รูป

ทำความรู้จักกับเพื่อนสี่ขาของเชฟ Food Network

ลองสปาเก็ตตี้พาย 9 วิดีโอ

อาหารเย็นแสนอร่อยนี้เป็นสุดยอดของอาหารเพื่อความสะดวกสบาย

สูตรอาหารยอดนิยมจาก The Kitchen 50 Photos

ดูจานที่ปลอบโยนของนักแสดง แล้วเรียนรู้วิธีทำ

ดูตอนเต็ม

ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับเคล็ดลับในครัวและแนวคิดเรื่องอาหารทานเล่น

ตอน

มากรีนกันเถอะ!

The Kitchen กำลังจะกลายเป็นสีเขียวสำหรับ Earth Day ด้วยสูตรอาหารตามฤดูกาลและส่วนผสมที่ยั่งยืน Katie Lee Biegel เริ่มต้นด้วยอาหาร Meatless Monday นั่นคือ Lentil Stuff Peppers เจ้าภาพสร้างสวนสมุนไพรแนวตั้งในร่ม และเจฟฟรีย์ ซาคาเรียนแบ่งปันเนยสมุนไพรมะนาวของเขา อเล็กซ์ กวาร์นาสเชลลีทำอาหารจากก้านเพื่อปอกเปลือกด้วยสลัดผักชนิดหนึ่งและบร็อคโคลี่ ส่วนซันนี่ แอนเดอร์สันก็แต่งตัวเป็นหอยแมลงภู่เทพธิดาสีเขียว จากนั้น เจฟ เมาโรก็สร้างสายรุ้งด้วยแซนด์วิช Ratatouille ของเขา เจฟฟรีย์ปิดท้ายด้วยค็อกเทล Kombucha Talkin' About ของเขา และเจ้าภาพก็ลองของว่างที่ปรุงขึ้นใหม่

ตู้กับข้าวฤดูใบไม้ผลิ

The Kitchen กำลังปรับปรุงตู้กับข้าวในช่วงฤดูใบไม้ผลิ! ซันนี่ แอนเดอร์สันเปลี่ยนข้าวที่ใช้ไมโครเวฟเป็นหม้อหุงข้าวไก่ทอด เคธี่ ลีทำเค้กแบล็กเบอร์รี่กรุบกรอบง่ายๆ และผู้แต่งฮิลาเรีย บอลด์วินแวะมาทำชามธัญพืชอร่อยๆ และสอนท่าโยคะในครัว นอกจากนี้ เจ้าภาพยังสามารถอัพไซเคิลกระป๋องในการสร้างสรรค์กระป๋องและคาดการณ์ส่วนผสมในตู้กับข้าวใหม่ที่จะเป็นที่นิยมในฤดูใบไม้ผลินี้ จากนั้น Jeff Mauro ก็ทำของว่างในบาร์สำหรับเตรียมอาหาร และ Geoffrey Zakarian ใช้ส่วนผสมจากตู้กับข้าวเพื่อทำค็อกเทลปาร์ตี้ใน My Pantry

ปังเพื่อเงินของคุณ

The Kitchen กำลังให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการใช้เงินให้เกิดประโยชน์สูงสุด โดยเริ่มจากร้าน Meatloaf Al Pastor ของซันนี่ แอนเดอร์สัน เรียนรู้วิธีใช้ประโยชน์สูงสุดจากผลิตผลของคุณด้วยสูตรอาหารจากต้นถึงเปลือกอย่างรวดเร็วของแก๊งค์ รวมทั้งวิธีอัพไซเคิลและแปลงโฉมของใช้ในครัวเรือนทุกวัน เจฟฟ์ เมาโรทำเนื้อคอร์นคอร์นแสนอร่อยในหม้อหุงช้าที่เคธี่ ลีและเจฟฟรีย์ ซาคาเรี่ยนรับประทานอาหารเช้าและอาหารกลางวัน จากนั้นสไปค์ เมนเดลโซห์นที่เป็นเจ้าของร้านอาหารก็แวะชิมเหล้าเหยือกดำ

วันแม่เป็นเรื่องง่ายๆ

ครัวให้วันหยุดแม่และทำให้วันแม่เป็นเรื่องง่าย เจฟฟรีย์ ซาคาเรี่ยนเริ่มต้นด้วยเบคอน หัวหอมและชีสทาร์ตแสนอร่อย จากนั้นเจ้าของบ้านก็สร้างกระดานผลไม้ที่มีสีสันสวยงาม ซันนี่ แอนเดอร์สันแล่นเรือไปกับเรือพายสับปะรดข้าวและกุ้งแสนง่ายของเธอ และเจฟฟ์ เมาโรก็แบ่งปันเมนูไก่ A L'Orange ถาดลัด Alex Guarnaschelli ดื่มอวยพรคุณแม่ด้วย Peach Lemonade Spritz ของเธอ และ Katie Lee Biegel ปิดท้ายปาร์ตี้ด้วยข้อความหวาน ๆ กับ Limoncello Ginger Tiramisu ของเธอ

ออกไปทำอาหาร

ถึงเวลาสำหรับอากาศบริสุทธิ์และรสชาติที่สดใหม่ด้วยผักโขมย่างและไก่ยัดไส้อาติโช๊คของ Jeff Mauro และ Migas Verde ของซันนี่ แอนเดอร์สัน เจฟฟรีย์ ซาคาเรี่ยนแบ่งปันสูตรสำหรับหน่อไม้ฝรั่งย่างที่ใช้ส่วนผสมเพียงห้าอย่าง เคธี่ ลีมีเคล็ดลับสำหรับพิซซ่าย่างเนื้อที่สมบูรณ์แบบ และเจฟฟ์ลอง "สลัด" กับสลัดฤดูร้อนกับเมล่อนและผักโขม ในที่สุด เจ้าภาพก็สร้าง S'mores Pudding ซึ่งเป็นเมนูโปรดกลางแจ้งที่มีลูกเล่น

สุดยอดบรันช์เลยทีเดียว

Jeff Mauro ได้รวบรวมรายการโปรดสำหรับอาหารเช้าและกลางวันของเขาด้วยความรัก เขาทบทวนสูตรอาหารของเจ้าบ้านคนอื่นๆ และสร้าง Corned Beef Hash Brown Muffuletta ที่ห้ามพลาด! เคธี่ ลี บีเกลทำพิซซ่าอาหารเช้าแซลมอนรมควันขึ้นมา และซันนี่ แอนเดอร์สันรู้สึกเบื่อหน่ายกับ Crazy Rich Chicken และวาฟเฟิลของเธอ เชฟ Patrick Connolly สร้างความประทับใจด้วยขนมปังกล้วย French Toast กับ Peanut Butter Mousse เจฟฟ์ทำอาหาร Corned Beef Hash Benedict กับซอส Mornay ที่หนึบหนับ และ Lucky Green Baked Eggs ของ Geoffrey Zakarian ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก

โกงแผ่น Mania!

เจฟฟ์ เมาโรนำเสนอสูตรอาหารจานโปรดของเขาจากรายการและสร้างเมนูใหม่ นั่นคือ Eggplant Parmesan Mozzarella Sliders เขากลับไปทบทวนอาหารมังสวิรัติสองมื้อสำหรับ Couscous ของ Katie Lee Biegel และ Frittata ของเขาเอง Sunny Anderson แบ่งปัน Cheat Sheet Mini Meatloaves ของเธอกับ Sweet Potatoes และ Broccoli พ่อครัว Damaris Phillips ที่มีชื่อเสียงของภาคใต้สร้างหม้อตุ๋นถั่วเขียวที่ง่ายและรวดเร็วและ "ต้ม" กุ้งกระทะของ Sunny ทำให้ทุกคนว้าว

พาสต้า Lotta ทั้งหมด

จานของห้องครัวเต็มไปด้วยพาสต้า โดยเริ่มจาก Cacio e Pepe ของ Geoffrey Zakarian และผักโขมของ Jeff Mauro, Walnut และ Golden Raisin Pesto Pasta นักแสดงตลกเควิน เฟรเดอริคส์ช่วยซันนี่ แอนเดอร์สันทำมักกะโรนีและชีสของเควิน ส่วนเชฟคริสเตียน เปโตรนีแวะมาเสิร์ฟสปาเก็ตตี้ผัดหอยลายสูตรพิเศษของเขา พาสต้าเพื่อสุขภาพแบบใหม่ที่ดีที่สุดจับคู่ได้อย่างลงตัวกับซอส Quick Amatriciana ของ Katie Lee และซันนี่แบ่งปันขนมเยอรมันแสนสนุก - สปาเก็ตตี้ - ที่ดูเหมือนสปาเก็ตตี้ แต่จริงๆ แล้วเป็นไอศกรีมซันเดย์!

Weeknight Wonders

The Kitchen กำลังแชร์ทางลัดสู่มื้ออาหารในช่วงสัปดาห์ที่ปราศจากความเครียด โดยเริ่มจาก One Pot Beef Bourguignon ของ Katie Lee เจฟฟ์ เมาโรทำเมนู Eggplant Parm Cheat ที่ง่ายและรวดเร็ว ส่วน Geoffrey Zakarian ก็เสิร์ฟ Savory Galette ที่โชว์ผลงาน ผู้เขียนตำราอาหาร Elizabeth Heiskell ร้องว้าวด้วยของหวานจานเดียว Chocolate Cobbler with Cherry Ice Cream Scott Conant จาก Food Network Fantasy Kitchen กลับมาร่วมเป็นเจ้าภาพเมื่อพวกเขากลับไปสู่พื้นฐานการทำอาหารเพื่อตอบคำถามเกี่ยวกับ Kitchen Helpline ที่มักถามบ่อย จากนั้นเจฟฟรีย์ก็สร้างค็อกเทลที่จะคงอยู่ตลอดทั้งสัปดาห์ นั่นคือ Boulevardier ชุดใหญ่

สุดยอดบรันช์เลยทีเดียว

Jeff Mauro ได้รวบรวมรายการโปรดสำหรับอาหารเช้าและกลางวันของเขาด้วยความรัก เขาทบทวนสูตรอาหารของเจ้าบ้านคนอื่นๆ และสร้าง Corned Beef Hash Brown Muffuletta ที่ห้ามพลาด! Katie Lee Biegel ทำอาหารพิซซ่าแซลมอนรมควันสำหรับมื้อเช้า และซันนี่ แอนเดอร์สันรู้สึกเบื่อหน่ายกับ Crazy Rich Chicken และวาฟเฟิลของเธอ เชฟ Patrick Connolly สร้างความประทับใจด้วยขนมปังกล้วย French Toast กับ Peanut Butter Mousse เจฟฟ์ปรุงอาหาร Corned Beef Hash Benedict ของเขาด้วยซอส Mornay ที่เหนียวหนึบ และ Lucky Green Baked Eggs ของ Geoffrey Zakarian ได้รับความนิยมอย่างมาก

ฤดูใบไม้ผลิสู่การปฏิบัติ

ฤดูใบไม้ผลิผุดขึ้นในครัวด้วยอาหารจานอร่อย เช่น หมูย่าง Apricot Habanero ของ Jeff Mauro กับ Green Apple Relish และถั่วเขียวย่างของ Sunny Anderson พร้อม Quick Chutney Daniel Breaker ดาราละครบรอดเวย์ร่วมกับเจ้าภาพเพื่อสร้าง Baked Egg Bar และเสิร์ฟค็อกเทลลาเวนเดอร์เลมอนเนด จากนั้นเจฟฟรีย์ ซาคาเรี่ยนจะเสิร์ฟ Orecchiette กับกุ้ง, Pancetta และ Fresno Chiles Katie Lee makes a Light Lemony Berry Cheesecake with guest Clinton Kelly, who shares his recipe for a Berry Mojito. Finally, the hosts play a round of Spring Fling to clean the pantry and learn what items spoil quickly.

A Spin on Spring

The Kitchen hosts spin the Seasonal Wheel of Produce to create recipes showcasing their favorite spring ingredients in delicious new ways. Sunny Anderson shines the spotlight on asparagus with her Grilled Asparagus Soup with Chili Cheese Ciabatta Toast. Alex Guarnaschelli dresses up Steamed Whole Artichokes with a Spicy Lemon Caper Mayonnaise. Geoffrey Zakarian revamps rhubarb for his Pork Tenderloin with Rhubarb Glaze and Roasted Spring Onions, and Katie Lee Biegel switches up Cauliflower "Risotto" with Spring Peas. Jeff Mauro freshens up radishes with his Radish, Avocado and Asparagus Salad, and Pepper Teigen stops by with the scoop on her new cookbook.

Spice It Up!

The Kitchen is firing on all cylinders with spicy, flavorful recipes -- from mild to off-the-charts spicy. Jeff Mauro cranks out his Fried Chicken Sandwich with Gochujang Glaze, and Chef Duff Goldman stops by to chat about his new discovery+ show. Katie Lee Biegel brings a spicy Chipotle Carrot Soup, and Geoffrey Zakarian spills his Iron Chef secrets to create the ultimate Shrimp Cocktail with Lemon. Sunny Anderson's got delicious Cauliflower in Pop Pop sauce, plus Alex Guarnaschelli and her co-hosts taste test some spicy snacks.

Secrets Show

Take everyday recipes to the next level with Katie Lee's Barbecue Potato Chip-Crusted Salmon and Jeff Mauro's Pickle-Brined Pork Chops with Sweet and Spicy Peppers. Restaurant secrets are revealed to help make your food taste better, then it's a showdown between Geoffrey Zakarian's Cherries Jubilee French Toast and Marcela Valladolid's Cafe de la Olla French Toast. Plus, cookbook author Candice Kumai shares some hidden healthy ingredients in desserts while making truffles with dates and Geoffrey makes a Balsamic Boulevardier cocktail.

Try Something New

Everyone's trying something new in The Kitchen, starting with Jeff Mauro's flavorful Hot Cheese Crunchy Mac and Cheese. The hosts share new tricks, including Katie Lee's easy two-ingredient cupcakes. Then, Geoffrey Zakarian experiments with Wok Egg Foo Young for his family, and Katie shares a saucy new spin on a weeknight classic with her Lentil Sloppy Joes. Sunny Anderson shows the steps to make her Easy Salmon Bowl, and the hosts go head-to-head in a blind tasting of trendy new foods.

A Spin on Spring

The Kitchen hosts spin the Seasonal Wheel of Produce to create recipes showcasing their favorite spring ingredients in delicious new ways. Sunny Anderson shines the spotlight on asparagus with her Grilled Asparagus Soup with Chili Cheese Ciabatta Toast. Alex Guarnaschelli dresses up Steamed Whole Artichokes with a Spicy Lemon Caper Mayonnaise. Geoffrey Zakarian revamps rhubarb for his Pork Tenderloin with Rhubarb Glaze and Roasted Spring Onions, and Katie Lee Biegel switches up Cauliflower "Risotto" with Spring Peas. Jeff Mauro freshens up radishes with his Radish, Avocado and Asparagus Salad, and Pepper Teigen stops by with the scoop on her new cookbook.

Breakfast All Day

The Kitchen is celebrating the most epic and versatile meal of the day -- breakfast! Geoffrey Zakarian makes Spicy Eggs in Purgatory, and then Sunny Anderson balances out the spice with her sweet Peaches and Cream Pancakes. Katie Lee Biegel makes Breakfast Nachos using waffle fries, and Alex Guarnaschelli bakes up Larger Than Life Scones. Finally, Jeff Mauro wows with his Waffle Taco with Spicy Sausage and Hot Honey.

Red, White and BBQ

The Kitchen is kicking off grilling season with a Red, White and BBQ bash! Katie Lee whips up a fast-casual favorite, her Beastie Burger, and Sunny Anderson makes a twist on a classic with her Grilled Chicken and Corn Pasta Salad. Geoffrey Zakarian prepares delicious Grilled Shrimp Cups with Aioli, and Chef Roger Mooking stops by with his Chicken Wing Skewers. Jeff Mauro and his special sous chef, Food Network's Jason Smith, create a patriotic Red, White and Blue Ice Cream Sandwich Cake before everyone cools off at the refreshing Watermelon Slushy Bar.

Cook-Out of Control!

The Kitchen hosts are amping up summer foods for an epic summer celebration. Alex Guarnaschelli kicks off the cookout with her Triple Decker Burger with Roasted Vegetables and Cheese Sauce. Next, Katie Lee Biegel brings seafood flair for a crowd with her Lobster Roll Panzanella, and Sunny Anderson shares the best hack for perfect Racked Wings with Mustard BBQ Sauce. Geoffrey Zakarian whips up Pistachio Falafel with a Cardamom-Yogurt Sauce for a tasty party bite, and last but not least, Jeff Mauro thinks on his feet and takes the party to the next level with his Grilled Biscuit Sundae with Peaches and Blueberries.

Mother's Day Made Easy

The Kitchen is giving Mom the day off and making Mother's Day easy. Geoffrey Zakarian starts things off with his delicious Bacon, Onion and Cheese Tart, and then the hosts create beautiful, colorful fruit boards. Sunny Anderson sails through with her Easy Shrimp and Rice Pineapple Boats, and Jeff Mauro shares a shortcut sheet pan Chicken A L'Orange. Alex Guarnaschelli toasts Mom with her Peach Lemonade Spritz, and Katie Lee Biegel wraps up the party on a sweet note with her Limoncello Ginger Tiramisu.

Raise the BBQ

The Kitchen is raising the bar on all your barbecue favorites! First, Jeff Mauro fires things up with his Honey-Glazed Pork Belly Burnt Ends. Then Katie Lee stirs up a side with her Peach Bourbon Baked Beans and Sunny Anderson serves some Easy Apple Slaw with Apple-Jalapeno Dressing. Pitmaster Moe "Big Moe" Cason brings the heat with his Memphis-Style BBQ Chicken Thighs, then Baked in Vermont's Gesine Prado stops by to make a Blackberry Cornbread Cake. After everything gets plated, it's time for a BBQ Party using pit-perfect ideas that will turn any backyard into a barbecue joint.

Spring Into Summer

The Kitchen is serving a week's worth of easy meals perfect for warmer weather, like Katie Lee's Mediterranean Grilled Chicken and Eggplant and Jeff Mauro's Thai Meatballs and Zucchini Noodles. Consumer advocate Janice Lieberman shares her tips for buying prepped ingredients at the supermarket and then uses them in a new spin on Chicken Salad. The hosts share their brilliant kitchen hacks to create a Steak Panzanella, plus Sunny Anderson creates an easy Shrimp "Boil" using only a sheet pan. Finally, the hosts guess which food trends are real and worth trying and which are fake.

Summer in a Snap

The Kitchen is keeping it easy and breezy for summer with recipes to make in a snap. Katie Lee uses the grill to cook a whole meal of Sesame Shrimp and Greens with Rice Foil Packs, and then the hosts pass the Stuffed Grilled Avocados loaded with their favorite guacamole ingredients. Geoffrey Zakarian makes a simple summer pasta, Fusilli with Arugula, Basil Pesto and Crispy Pancetta. Food Network's Christian Petroni grills up his Tenderoni Pizza, and Jeff Mauro dishes out an Atlantic Beach Pie for dessert. Finally, the hosts share their favorite new grocery store shortcuts for summer.

Sizzling Summer

The Kitchen is kicking off summer with a hot menu, starting with Sunny Anderson's Sizzling Summer Burger and Jeff Mauro's side dish, Double Potato Salad with Pesto. Food Network's Bev Weidner thrills on the grill with her Grilled Salmon Tacos, and Chef Robert Irvine brings his Peach BBQ Chicken with Cucumber and Tomato Salad. Geoffrey Zakarian makes his spin on a classic, Grilled Pineapple Upside Down Cake, and the hosts usher in summer with stepped-up s'mores.

Hot Dogs, New Tricks

Jeff Mauro shares all the twists, turns and new takes on the beloved standby -- the hot dog -- and brings out his recipe for Hot Dog Curly Fries with Dippers! From Sunny Anderson's inventive Bulgogi Dog to Katie Lee Biegel's Barkin' Buffalo Dog, the Kitchen hosts have elevated these wieners to winners. Jeff shows off his foolproof Ultimate Cheesy and Spicy Reuben Brats, and there are three takes on pigs in a blanket: Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts and guest chef Mary Giuliani's Cacio e Pepe and Carbonara versions. Then Jeff, Sunny and Katie all present new ideas for hot dog toppings in the ultimate celebration of this American classic.

Best Brunch Ever

Jeff Mauro has lovingly compiled his go-to brunch favorites. He revisits the other hosts' recipes and creates a Corned Beef Hash Brown Muffuletta that's to die for! Katie Lee Biegel fires up a Smoked Salmon Breakfast Pizza, and Sunny Anderson gets decadent with her Crazy Rich Chicken and Waffles. Guest chef Patrick Connolly impresses with Banana Bread French Toast with Peanut Butter Mousse topping. Jeff dishes up his Corned Beef Hash Benedict with gooey, cheesy Mornay sauce, and Geoffrey Zakarian's Lucky Green Baked Eggs are a huge hit.


Waffle trucks come in all types, from waffles and chicken to simple waffles with butter and maple syrup to gourmet waffles with blueberries and lemon cream cheese filling. This concept, like paninis or tacos, can be served almost all day and will be as big of a hit for breakfast as it would be at 3 a.m. Waffle Crush in Phoenix, Arizona, has a waffle for every mood and time of day.

Always popular and a perennial favorite, burgers can be served plain or with panache. Burgers always sell, but they also tend to be one of the most crowded niches. There are too many of these trucks to count. Consider adding a spin from one of the other types on this list to make your burger truck truly unique.


The 10 most popular food trucks in America

Food trucks have come a long way from their early days of selling plastic-wrapped sandwiches and bland coffee to factory workers looking for something cheap and quick. Today these mobile eateries feature unique offerings of every type — from freshly caught seafood and gourmet burgers to gluten-free and vegan sandwiches, sides and desserts. And their popularity is growing. According to Technomic, a research firm specializing in the food-service industry, sales for the food truck segment — comprised predominately by independent operators — are growing about 15 percent annually, compared with around 5 percent a year for the casual dining segment.

The popularity of food trucks got a big boost after the recession when folks, laid off from corporate jobs, decided to take a risk running their own business, explains Brett Lindenberg, founder of the Food Truck Empire, a site dedicated to the food truck industry. These mobile restaurants are more affordable than a brick-and-mortar location (a new truck can cost anywhere from $150,000 to $200,000, according to Technomic, versus nearly $1 million to open a stand-alone restaurant). And because food trucks run on volume, they can reach $400,000 or more in sales a year pretty quickly.

Here are the top 10 most popular food trucks in the United States, according to the latest survey by The Daily Meal, a service that provides research on dining news and trends. (Warning: Don't be surprised if you're hungry after reading this.)


Bright Boho 30th Birthday Party

This boho birthday party on our lifestyle blog today is the picture of thirty and thriving! It’s a backyard bash for the books that celebrated an event designer… so needless to say it’s pretty amazing. From incredible red & pink florals, to a VW van photo booth, to an ultra bohemian set up in the backyard complete with floor cushions and a long wooden table, Jessie rang in her 30s with style! But wait there’s more…

When Jessie Capstick, the owner and creative director of Tangerine Room Events, a boutique event design and planning company in Denver, Colorado turned 30, she decided the celebration needed to be one for the books. Jessie and her husband Brian wanted to treat their closest friends and family to a backyard boho bash under the stars! Jessie loves everything textured, colorful and inviting, and no three words could more perfectly describe this celebration.

The inspiration all began with a DIY flower crown bar from Yonder House Floral and Decor. Jessie loves a good DIY project, but might love a flower crown even more. Custom paper goods were designed by Ella Vine Co. to set the tone, accompanied by tangerine calligraphy on kraft paper envelopes done by the birthday girl herself. Together, Jessie and Gretchen Josten, the brains behind Yonder House, dreamed up the inspiration for the lounge areas, dining experience and completely yummy florals. Callie Hobbs, of Callie Hobbs Photography perfectly captured every texture and detail of the design, as well as every intimate and love filled moment from the celebration.

Guests pulled food tickets down from a macrame wall hanging and were treated by food truck to falafel, chicken shawarma, and truffle fries from Baba’s Falafel. Baker Loves เค้ก created cakes and cupcakes topped with edible gems as delicious as they were beautiful, and custom sugar cookies to match the boho theme.

As a lover of all things vibrant and textured, Jessie pulled her green velvet sofa out to the backyard, where cozy and inviting lounges were set up for guests to gather with Salty Dog’s ( Jessie ’s favorite cocktail). A peacock chair fully adorned in florals from Yonder House was the ultimate match for the green sofa and became the perfect spot for the guest of honor to open gifts and chat with girlfriends. Farm tables surrounded with rugs, pillows and Moroccan blankets were set across the center of the yard with a mix of eclectic tableware provided by Yonder House and pulled right from Jessie ’s cabinets. Gold flatware and candle sticks accompanied by candy colored taper candles and custom made rock candy added a dash of playfulness to the scene. Table florals were inspired by palm leaves and vibrant hues, but were loose and romantic, adding to the boho experience. Cafe lights from Firefly Events were strung above guests heads for added coziness as the stars came out and guests danced to tunes provided by Jessie ’s brother.

Perhaps the highlight of the night was the Shutterbus, a photo booth housed in a mint green VW bus that was pulled into the back yard for guests to enjoy. Jessie ’s favorite photo strip from the night included a series of photos capturing her 85 year old grandpa trading his fedora for her flower crown!


ดูวิดีโอ: รถบรรทก (ตุลาคม 2021).