สูตรใหม่

ชอคโกแลตพัฟ

ชอคโกแลตพัฟ

ฉันไม่เคยทำขนมแบบนี้มาก่อน ฉันมีสูตรมานานแล้วในหนังสือสูตรที่นำมาจากใครก็ไม่รู้ เท่าที่ทราบเป็นขนมเจ้าเล่ห์ และคิดว่ายังไม่เคยลองเลย ถือว่าดีอยู่ แต่รอข้อดีข้อเสียของขนมนี้อยู่และถ้าออกมาช้าหน่อย ...

  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนชา
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ 3 ฟอง
  • ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
  • เหล้า 2 ช้อนโต๊ะ ฉันมีเชอร์รี่
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ
  • น้ำตาลผงสำหรับตกแต่งและเชอรี่หวาน

เสิร์ฟ: -

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 15 นาที

การเตรียมสูตร ช็อกโกแลตพัฟ:

อัดจาระบีซูเฟล่ 3 รูปแบบกับเนย ใส่น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชาในแต่ละรูปแบบ แล้วปูด้วยน้ำตาล ใส่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าเราจะจัดองค์ประกอบเสร็จ ละลายช็อกโกแลตบน bain-marie พักไว้ แล้วใส่ไข่แดงที่ผสมกับเชอร์รี่ ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีจนโฟมแข็งตัวและเป็นมันเงา

หนึ่งในสี่ของโฟมไข่ขาวผสมกับช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว เข้ากันดี ส่วนที่เหลือของไข่ขาวจะถูกเติมเข้าไป แต่ไม่ต้องผสมเร็วเกินไปเพื่อรักษาความสม่ำเสมอ นำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นแล้วเติมให้เต็มประมาณสามในสี่ ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟผงร้อนกับน้ำตาลและเชอร์รี่หวาน

เคล็ดลับเว็บไซต์

1

ฉันเหลืออีก 2 รูปร่างจากการจัดองค์ประกอบภาพ บางทีรูปร่างของฉันอาจเล็กเกินไป

2

พวกมันเติบโตอย่างสวยงามจากนั้นก็เหลือพื้นผิวแข็งขึ้นและตรงกลางนุ่มและมีสีครีม


วีดีโอ: RECEPT ZA ČOKOLADNI KUGLOF (ตุลาคม 2021).