สูตรใหม่

ไก่กรอบๆหอมๆ

ไก่กรอบๆหอมๆ

ฉันมีสูตรนี้จากบล็อกของ Laura Sava ดีมาก แต่ห้ามสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักนั่นคือฉัน ... :)

  • อกไก่
  • เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
  • โยเกิร์ต 150 กรัม (ฉันมี 140 กรัม)
  • น้ำมันทอด
  • ลิ้นของเกลือขูด
  • พริกไทยป่นปลายมีด
  • ปาปริก้า 1 ช้อนชา
  • ออริกาโน 1 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม 1 ช้อนชา (ไม่ได้ใส่)
  • พริกปาปริก้าร้อน 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

เสิร์ฟ: 4

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 90 นาที

การเตรียมสูตร ไก่กรอบและหอมกรุ่น:

ล้างอกไก่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ แล้วใส่โยเกิร์ตลงในชามหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

ผสมเกล็ดขนมปังกับเครื่องเทศ แล้วใส่เนื้อลงไปโดยกดเบาๆ

ตั้งน้ำมันบนกองไฟและเมื่อมันร้อนขึ้นแล้ว ให้ทอดชิ้นเนื้อทีละชิ้นแล้วเอาออกบนกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสกระเทียม มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ และแน่นอนว่าเสิร์ฟพร้อมกับเฟรนช์ฟรายส์

ความอยากอาหารที่ดี!


ใส่แอปเปิ้ล. และลูกแพร์

วันก่อนฉันทอดไก่ อันที่จริงฉันอบมัน เรียบง่าย. ฉันใส่มะนาว, ทับทิมลงไป (เพื่อความชุ่มชื้นด้วยรสชาติ / กลิ่นที่ถูกใจ), ฉันโรยด้วยเนยละลาย, ฉันโรยโรสแมรี่สด, เกลือและพริกไทยลงไปแล้วใส่ในเตาอบ, บนเตียงแอปเปิ้ล และลูกแพร์ (จากสวนของฉัน) หั่นเป็นวงกลม ฉันเก็บไก่ไว้ในเตาอบเกือบสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160-170 องศาเซลเซียส มันออกมาเปราะบาง หอม กรอบเล็กน้อยในที่ต่างๆ แอปเปิ้ลและลูกแพร์อบเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุง ข้าวต้มในซุปไก่ใส่หญ้าฝรั่น ด้านล่างเป็นรูปภาพ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันและอย่าพูดในสิ่งที่พี่ชายของฉันพูดเมื่อฉันบอกเขาว่าฉันทำอาหารอะไร: & # 8222 คุณจึงทำเค้กไก่ & # 8221

คุณอาจชอบ

15 ความคิดเห็น

ฉันชอบคำพูดของพี่ชายของฉัน: เค้กไก่.

ไมโครเวฟ? คุณใส่ถาดน้ำในเตาอบหรือไม่? อยากลองสูตรนี้สุดสัปดาห์นี้เหมือนกัน ขอบคุณ.

เตาแก๊ส. แต่ไม่เป็นไร อย่าใส่ถาดใส่น้ำ ถ้าอยากได้ไก่กรอบนอก :)

ไม่เคยกรอบในเตาไฟฟ้าเหมือนในแก๊ส

มหัศจรรย์..ฉันรู้ว่าจะขออะไรภรรยาของเขาในวันอาทิตย์: D

ฉันชอบกระทะที่ใช้ทำไก่! & # 8230. โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันดูเหมือนเหล็กหล่อ. หรือเปล่า!? & # 8230.

ฉันชอบเครื่องใช้ในครัวที่ใช้งานได้จริง ๆ พวกเขามีบุคลิกและความสูงส่งเป็นพิเศษราวกับว่าพวกเขารู้มากเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารที่ดีราวกับว่าพวกเขามีความสัมพันธ์พิเศษกับผู้ใช้กับเจ้าของด้วย & # 8230 ผู้ผลิตอาหาร & # 8230 & # 8230.ca มิฉะนั้น ฉันไม่รู้จะพูดอย่างไร & # 8230

ในทางกลับกัน ภาพไก่ในกระทะทำให้ฉันนึกถึงตอนที่ฉันทำไก่ทั้งตัวในเตาอบครั้งสุดท้าย (เมื่อ 10-12 ปีที่แล้วหรือเปล่านะ ?! :)) และฉันสงสัยว่าทำไมไม่กินที่เรา ในบ้านแบบนั้น เป็นไปได้ไหมที่ไม่มีใครถามในทศวรรษที่ผ่านมา? เป็นไปได้ไหมว่านอกเหนือจาก & # 8222maker-a & # 8221 ไม่มีใครถูกฆ่าตายหลังจากเคี้ยวกระดูกต่างๆที่เกิดจากการฆ่าของเขา?

หืม สิ่งที่แน่นอนคือรูปภาพเหล่านี้ ทั้งแพนและแอปเปิ้ล สร้างความท้าทายให้กับฉันสำหรับสุดสัปดาห์ที่จะถึงนี้


วิธีเตรียมไก่ทอดที่สมบูรณ์แบบ & # 8211 ค้นหาส่วนผสมที่ดีที่สุดจากผู้เชี่ยวชาญและเชฟที่มีชื่อเสียงที่สุด!

ไก่อบเป็นอาหารที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับอาหารในวันหยุด แม้ว่าจะดูเหมือนเตรียมง่ายมาก แต่คุณยังต้องการเทคนิคที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี ซึ่งคุณจะได้ไก่สีน้ำตาล กรอบและชุ่มฉ่ำ แม้ว่าไก่จะปรุงด้วยวิธีง่ายๆ แต่เครื่องปรุงรสก็สมควรได้รับความสนใจทั้งหมด

ทดลองกับเครื่องเทศและรับผลงานชิ้นเอกใหม่ทุกครั้ง เราขอนำเสนอส่วนผสมที่ดีที่สุดในการเติมและปรุงรสไก่ด้านล่างเพื่อให้มีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษ อย่าพลาดส่วนผสมที่ดีที่สุดจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด

ไวน์ สมุนไพร และส้ม

Eugenia Bon ผู้เขียนตำราอาหารหลายเล่ม กระตุ้นให้เราเตรียมไก่สไตล์เมดิเตอร์เรเนียนโดยใช้สมุนไพรหอม ส้มเขียวหวาน ไวน์ และน้ำผึ้ง นี่คือวิธีการเตรียมไก่สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน นำเสนอโดย Eugenia:

1. วางไก่บนตะแกรงบนถาดอบ เติมไก่ด้วยกระเทียมสองสามกลีบ โรสแมรี่สองสามก้าน และส้มเขียวหวาน 2 อัน ผ่าครึ่ง

2. ปิดไก่ด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มเขียวหวานและไวน์ขาวกับน้ำผึ้งเล็กน้อย

3. อบไก่ในเตาอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที ปิดไก่ด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วอบต่ออีก 40 นาทีที่ 170 ° C

พริกขี้หนูรมควัน

มาริโอ บาตาลี เชฟ ภัตตาคาร และนักประวัติศาสตร์อาหารชาวอเมริกันชื่อดัง มองว่าพริกปาปริก้ารมควันเป็นเครื่องเทศที่เหมาะที่สุดสำหรับไก่ หาไก่ทอดแบบเดียวกับไก่ย่างนอกบ้าน โดยใช้พริกปาปริก้ารมควันผสมกับยี่หร่าและเสจแห้ง น้ำสลัดไก่เตรียมดังนี้:

1. ผสมปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะกับเสจ 2 ช้อนชา ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา เกลือหยาบ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา

2. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในชามเครื่องเทศ คน.

3. ถูไก่ด้วยน้ำสลัดที่ได้รับแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 ° C จนพร้อม

มะนาวและสมุนไพร

เชลลีย์ ลินด์เกรน ซอมเมลิเย่ร์และผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติที่ดี เชื่อว่าไก่ไม่ต้องการเครื่องเทศและซอสที่มีรสชาติเด่นชัด เธอเชื่อว่ารสชาติของไก่ควรเน้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไก่เตรียมไว้ดังนี้:

1. เติมไก่ด้วยกระเทียมสองสามกลีบ (ผ่าครึ่ง) มะนาว 2 ส่วนและโหระพาเล็กน้อย ออริกาโนและโรสแมรี่

2. ทาน้ำมันไก่ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น

3. อบไก่ที่ 180 ° C จนสุก

Jacques Pepin หนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในฝรั่งเศสชอบไก่ที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยซึ่งมีรสชาติและรสชาติที่หลากหลาย เพื่อให้ได้ไก่ทอดในประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารฝรั่งเศสให้เตรียมดังนี้:

1. ผ่าหลังไก่เล็กน้อย แกะเสาออกแล้วกดเล็กน้อย

2. ผสมกระเทียมสับ 4 กลีบ กับมัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสทาบาสโก 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา และเกลือ 0.5 ช้อนชา ถูไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้รับ

3. จัดไก่ในกระทะร้อนโดยให้หนังหงายขึ้น ทอดไก่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กระทะในเตาอบและอบที่ 180 ° C จนพร้อม

เนยปรุงรส

Floyd Cardoz เชฟชื่อดังที่มีพื้นเพมาจากอินเดีย ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล "Best Chef in New York" ใช้ส่วนผสมลับและเนยปรุงแต่ง # 8211 เพื่อเตรียมไก่ ได้จัดเตรียมไว้ดังนี้

1. จัดผักชี สะระแหน่ กระเทียมสองสามกลีบ รากขิง (หั่นบาง ๆ ) พริกไทยร้อนเล็กน้อย และน้ำมะนาวลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร เริ่มหุ่นยนต์และสับส่วนผสม

2. ใส่เนยนุ่ม (ที่อุณหภูมิห้อง), พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ, กานพลู 1 หยิบมือ และเกลือ เริ่มหุ่นยนต์และผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. จาระบีไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้รับทั้งภายในและภายนอก แช่เย็นไก่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

4. อบไก่ในเตาอุ่นที่ 220 ° C จนสุก


ทาร์ตท็อปปิ้งไส้ไก่และเห็ด!

วิธีง่ายๆ ในการทำทาร์ตแสนอร่อยโดยไม่ต้องนวดแป้ง ท็อปปิ้งกรุบกรอบ ไส้ไก่และเห็ดชุ่มฉ่ำ ซอสอโรมา - ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัวทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่สามารถทำซ้ำได้ อย่าลืมใส่ลูกจันทน์เทศบดหรือเครื่องเทศปรุงแต่งอื่นๆ ลงในซอสเพื่อปกปิดรสชาติของแป้ง มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

สำหรับเคาน์เตอร์:

-2 กาวบาง ขนาด 26 x 26 ซม.

สำหรับการกรอก:

- เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม

- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

-ผงฟูหนึ่งช้อนชา

ลูกจันทน์เทศบด -¼ ช้อนชา (คุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดอื่นเช่น: กระเทียมเม็ด)

วิธีการเตรียม:

1.เตรียมการเติม: ตัดหัวหอม, เห็ดและไก่เป็นก้อนขนาดกลาง

2. ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยจนเหลืองทอง

3.หลังจากโอนหัวหอมที่ชุบแข็งลงในจานแล้ว ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที

4.นำเห็ดหอมทอดใส่จาน จากนั้นใส่เนื้อลงในกระทะเดียวกันและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

5. สับกระเทียมแล้วใส่ชีสผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่

6.ผสมหอมหัวใหญ่ เห็ด ไก่ และกระเทียม เติมเกลือและพริกไทยดำป่นตามชอบ ปล่อยให้องค์ประกอบที่ได้นั้นเย็นลง

7.จากนั้นใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่งลงไป คน.

8.เตรียมซอส: ผสมไข่ แป้ง เกลือ ผงฟู และลูกจันทน์เทศบดโดยใช้ที่ตีไข่ จากนั้นค่อยๆเติมนมและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

9.ประกอบพาย: ทากาวด้วยเนยทั้งสองด้าน วางลงในถาดกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ทับซ้อนกันและจัดเรียงให้มุมสลับกันและสร้างลวดลายที่สวยงาม

หากต้องการ คุณสามารถตัดปลายด้วยกรรไกรทำครัวเพื่อให้ได้ทาร์ตที่มีขอบตรง

10. เกลี่ยไส้ให้ทั่วด้านบนที่ได้รับ

11. เทซอสลงบนไส้

12. โรยชีสที่เหลือลงบนพื้นผิวของทาร์ต

13. อบทาร์ตเป็นเวลา 30-40 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C ซอสของมันต้องเตรียมและทำให้สุก

14. ปล่อยให้ทาร์ตเย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วตักใส่จาน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว


สลัดเวอร์โรชิโอ - อร่อยกรุบกรอบหอมกรุ่น

จากผักและผลไม้ดิบหรือปรุงสุก ในรูปแบบที่เรียบง่ายหรือประณีต เราแต่ละคนบริโภคสลัดทุกชนิดเกือบทุกวัน สลัดสามารถเป็นอาหารที่สมดุลได้เสมอ เต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย

ความงามของอาหารจานนี้คือคุณสามารถปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์ของคุณและสร้างส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาซึ่งสามารถเติมรสชาติด้วยซอสที่น่าสนใจมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งทำจากเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมทุกชนิด ดังนั้น วันนี้เราจึงแนะนำให้คุณลองสลัด Verrocchio

แครอทหั่นชิ้นบางๆ ผสมกับฟักทองสดกรุบกรอบ โดยใส่เอนไดฟ์ หัวบีต ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และเฮเซลนัทสีน้ำตาล

เราจับคู่ทุกอย่างเพื่อลิ้มรสด้วยโป๊ยกั๊กและกระวานเขียว ในตอนท้ายเราจับคู่กับซอส Chimichurri ที่มีกลิ่นหอมและเสิร์ฟพร้อมกับต้นหอมหรือแพงพวย สูตรไม่ซับซ้อนและทุกคนสามารถทำได้ด้วยความอดทนเล็กน้อย มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง:

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

&วัว 1 ลิงค์ ผักชีฝรั่งหรือโหระพาเขียว

& กระทิง มีดอบเชย 1 เล่ม โป๊ยกั๊ก และกระวานเขียว

และต้นอ่อนกระเทียมหรือแพงพวย 5 กรัม

& bull 20 g สีน้ำตาลและเฮเซลนัทบด

วิธีการเตรียม:

หั่นแครอทและบวบเป็นชิ้นบางๆ ด้วยมีดคมๆ (อันที่เราใช้เพื่อเอาเปลือกผักและผลไม้ออก) เราตัดหรือตัดใบ endive เป็นเส้นและร่วมกับบีทรูทที่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (จูเลียน) และคื่นฉ่ายเป็นก้อนเราผสมกับ tagliatelle สับผักชีฝรั่งหรือโหระพาลงในส่วนผสมผัก

โรยด้วยผงอบเชย โป๊ยกั๊ก และกระวานเขียว จากนั้นประดับด้วยถั่วงอกและเฮเซลนัทสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมซอส Chimichurri หรือซอสอื่น ๆ ที่คุณต้องการ สามารถซื้อหน่อไม้ได้จากไฮเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในย่านที่มีผักและผลไม้สด จากตู้โชว์ในตู้เย็นแบบเปิด ฉันหวังว่าฉันจะโน้มน้าวคุณว่าการเตรียมไม่ซับซ้อนและคุณจะลองทำที่บ้าน

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่าง แต่สามารถรับประทานร่วมกับอาหารจานหลักที่ประกอบด้วยปลา ไก่ หรือเนื้อวัว

นี่คือสูตรปลาค็อดอบกับมะนาวและผักชีฝรั่ง ซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดเวอร์โรชิโอ

สูตรปลาคอดกับมะนาวและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 3 ช้อนโต๊ะ ละลาย
  • & frac14 อ้อยทั้งเมล็ด
  • & frac12 ช้อนชาเกลือ
  • & พริกขี้หนู frac14 ช้อนชา
  • เปลือกมะนาว 2 ช้อนชา
  • รหัส 4 ไฟล์
  • 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับละเอียด


เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ในชามผสมน้ำมะนาวและเนยละลาย ในชามอื่น ผสมแป้งและเครื่องเทศทั้งหมด ขั้นแรกให้แช่เนื้อปลาในส่วนผสมของมะนาว จากนั้นในส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมครอบคลุมทั้งสองด้าน เขย่าแป้งส่วนเกินออกแล้ววางเนื้อปลาลงในกระทะหลังจากที่คุณใส่กระดาษรองอบแล้ว

ถ้ายังมีซอสมะนาวและเนยเหลืออยู่ ให้เทราดบนตัวปลา จากนั้นนำถาดเข้าเตาอบ ทิ้งปลาไว้ 15 นาที หรือจนกว่าจะใช้ส้อมจิ้มได้ง่าย

ผสมผักชีฝรั่งกับเปลือกมะนาวและตกแต่งชิ้นปลาด้วยส่วนผสมนี้หลังจากนำถาดออกจากเตาอบ วางเนื้อปลาลงบนจานและตกแต่งตามต้องการ ด้วยใบผักชีฝรั่งสักสองสามใบ แต่ให้ใส่มะนาวฝานด้วย เสิร์ฟปลากับสลัดเวโรชิโอที่นำเสนอด้านบน


Pastrami ไก่โฮมเมด - หลังจากสูตรนี้คุณจะได้ไส้กรอกแสนอร่อยฉ่ำและหอมกรุ่น!

เรานำเสนอสูตรสำหรับไก่พาสต้า นี่คือไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของว่างเท่านั้น แต่ยังดูดีพอที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะในวันหยุด จากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณจะได้ไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อยและหอมกรุ่น เหมาะสำหรับเสิร์ฟในช่วงพักกลางวันที่ทำงานหรือในชั้นเรียน

ส่วนผสม

- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

- พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียม

1. กระดูกอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น

2. เตรียมน้ำดองจากน้ำด้วยเกลือ น้ำตาล ออลสไปซ์ และใบกระวาน

3. จุ่มเนื้อในน้ำดองที่ได้รับแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

4. เมื่อหมดเวลาหมัก ให้เตรียมน้ำดองอีก - จากน้ำมันกับซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ปาปริก้า และกระเทียมสับ

5. นำเนื้อออกจากน้ำดอง ปล่อยให้แห้งและทาจารบีด้วยน้ำมันหมัก ทิ้งเนื้อไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที

6. เปิดเตาอบที่ 180 ° C ปรุงเนื้อเป็นเวลา 50-60 นาที เทน้ำอบบนเนื้อเป็นระยะ


คูสคูสไก่กรอบรสตะวันออก

8 ขาไก่มีกระดูก
คูสคูส 250 กรัม
ซุปไก่ 500 มล.
2 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง
ใบสะระแหน่เล็กน้อย
มะนาว 1 ลูก
พริกเผา 2 เม็ด
ขมิ้นหนึ่งช้อนชา
garam masala หนึ่งช้อน (ส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณสามารถหาได้ง่ายในร้านค้าพิเศษใด ๆ )
ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา
ปาปริก้ารมควันหนึ่งช้อนชา
ผักชีป่นหนึ่งช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

ผสมเครื่องเทศทั้งหมดในชามและใช้ส่วนผสมครึ่งหนึ่งทาไขมันที่ต้นขาได้ดี

ทอดไก่ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีทองและมีเปลือกกรอบทั้งสองด้าน

นำไก่ออกแล้วพักไว้ ใส่น้ำมันอีกเล็กน้อยในกระทะเดียวกัน จากนั้นใส่หอมใหญ่และกระเทียม ปรุงเล็กน้อยจากนั้นใส่พริกที่สับละเอียด ทิ้งทุกอย่างไว้ 1-2 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศที่เหลือ เทซุปไก่ และต้มทุกอย่างให้เดือด

ใส่ไก่ลงในน้ำซุปไก่โดยหงายหนังขึ้น (คุณต้องใช้กระทะหรือกระทะขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้น้ำปิดไก่) แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนไก่ซึมเข้า

เมื่อพร้อมแล้ว นำไก่ออกมาใส่จาน แล้วเติมคูสคูสและน้ำมะนาวลงไปในน้ำที่เหลือ ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำหรือซุปไก่อีกเล็กน้อย (โปรดจำไว้ว่า คูสคูสมักจะเตรียมโดยการเติมเม็ดหนึ่งส่วนลงในน้ำสองส่วน) เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้โรยผักชี (หรือผักชีฝรั่ง) และสะระแหน่สับละเอียด แล้ววางไก่ไว้ด้านบน ปล่อยทิ้งไว้บนกองไฟอีกไม่กี่นาทีก็พร้อม!

สะพาน:
Couscous ไก่เสิร์ฟพร้อมกับ harissa ซอสแดงที่เผ็ดมากตามพริก คุณสามารถเพิ่มลงในการเตรียมได้ หากคุณมีอาหารที่กล้าหาญ หรือคุณสามารถเตรียมซอสโยเกิร์ต 200 มล. ใบสะระแหน่สับสองสามใบ และฮาริสซาหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทั้งหมดแล้ววางลงในชามบนโต๊ะ พร้อมกับไก่และคูสคูสที่มีกลิ่นอายตะวันออก


สูตรลับของเชฟ Florin Dumitrescu สำหรับไก่กรอบหอมกรุ่น สูตรที่ดีที่สุด

Chef Florin Dumitrescu ให้ชั้นเรียนทำอาหารแก่ Sorin Mihailidis ผู้ชนะการประกวดในแอปพลิเคชั่น "Chefs with knives"! นั่นเป็นวิธีที่ฉันค้นพบวิธีทำสูตรไก่กรอบและรสชาติที่ดีที่สุด!

นั่นเป็นวิธีที่ฉันค้นพบวิธีทำสูตรไก่กรอบและรสชาติที่ดีที่สุด!

ทำทันทีและรับประกันความสำเร็จ!

และเนื่องจากเราเข้าไปในครัวของพวกเขา เราจึงได้ค้นพบสูตรไก่ที่กรอบและรสชาติเยี่ยม!

คุณต้องการส่วนผสมง่ายๆ สำหรับทุกคน:

  • ค้อนไก่ ต้นขาหรือปีก
  • แป้ง
  • พริก
  • ผงกระเทียม
  • เกลือและพริกไทย

คุณเตรียมสูตรไก่กรอบและรสชาติอย่างไร? ง่ายและรวดเร็ว!

ผสมแป้งกับพริกปาปริก้าร้อน ผงกระเทียม เกลือและพริกไทย ม้วนไก่ในส่วนผสมแล้วทอดในอ่างน้ำมัน

เคล็ดลับของเชฟ Florin Dumitrescu? ใส่ไก่ลงในน้ำมันตอนที่ยังเย็นอยู่ เหตุผล? เราจะได้เนื้อที่กรุบกรอบและดีกว่ามาก!


สูตรง่ายๆ: เบอร์เกอร์ไก่ เนื้อนุ่ม รสชาติดี

Andra จาก Simple Recipes ยังคงสร้างความสุขให้กับเราในวันนี้ด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยที่เราสามารถนำไปปฏิบัติได้ในสัปดาห์หน้า

หากเป็นฤดูร้อนและคุณต้องการเบอร์เกอร์ เมนูนี้ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม ปรุงเองที่บ้าน!

เราทุกคนชอบเบอร์เกอร์ แต่เรารู้ดีว่าของที่เราซื้อนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำที่บ้าน

นี่คือส่วนผสมเปรี้ยวที่เราต้องการสำหรับการเสิร์ฟแปดครั้ง:

ไก่สับ 500 กรัม

ผงฟูปลายมีด

สำหรับการให้บริการ:

ก่อนอื่นเราแช่ขนมปังในนม หั่นหัวหอมและกระเทียมเขียว จากนั้นบดขนมปังนมที่บีบให้เข้ากัน ใส่เนื้อ ไข่ เกลือ พริกไทย ผงฟู และมัสตาร์ด ผสมให้เข้ากันจนเนียนและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แบ่งองค์ประกอบที่ได้ออกเป็นแปดส่วน ปั้นเกี๊ยว (ใหญ่กว่าเบอร์เกอร์เล็กน้อย) แล้วอบในกระทะย่างหรือกระทะที่ไม่ติดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวย ฉันใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย พอๆ กับที่ทาที่ฐานกระทะ

เมื่อเบอร์เกอร์พร้อมแล้ว ก็เริ่มประกอบ คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบ เราใช้ประโยชน์จากฤดูร้อนอย่างเต็มที่และได้เบอร์เกอร์รสชาติเยี่ยมออกมา

ฉันเขียนแบบนี้: มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ สลัด มะเขือเทศ พริก ชีส และแตงกวาสด

คุณยังสามารถเลือกใช้มายองเนสเล็กน้อย แตงกวาดอง แทนของสดและ / หรือหัวหอมสีขาวหั่นบาง ๆ

เมื่อเป็นฤดูร้อน ฉันชอบที่จะประกอบมันด้วยผักสดเท่านั้น ไม่ใส่ผักดอง และมีสุขภาพดีกว่าเล็กน้อย โดยไม่ใส่มายองเนส


ไก่เซี่ยงไฮ้ - กรอบและอร่อย!

คุณลืมใส่งา และใส่เกล็ดขนมปังสองครั้ง อยากรู้จังว่าถ้ามือใหม่หัดทำสูตรจะออกมาเป็นยังไง? ว้าวหัวของคุณ ออกจากมัน.

ฉันสงสัยว่างามาจากไหนในขั้นตอนที่ 4

ฉันเห็นคุณเขียนว่า "ไข่" แทนที่จะเป็น "ไข่" รู้ว่าในขณะที่คุณเขียน ฉันไม่ได้เขียนแค่ว่า "ไร้การศึกษา" แต่ยังเขียน "ไม่รู้หนังสือ" ด้วย น่าละอายที่จะตำหนิตัวเองที่นี่ด้วยช่องว่างดังกล่าวในไวยากรณ์ของภาษาแม่ของคุณ คุณควรจะหายไปจากไซต์นี้เพราะ "สูตร" ของคุณไม่สูงมากเช่นกัน! ออกไปซะ แกก็โง่ได้!


วีดีโอ: Квашеная капуста. Хрустящая и ароматная! (ตุลาคม 2021).