สูตรใหม่

คอฟฟี่คลับ: 3/28 Update

คอฟฟี่คลับ: 3/28 Update

ภาพถ่ายโดยชารอนโช

เป้าหมายหลักของ Coffee Club คือการทำให้นักเรียนตื่นเต้นและหลงใหลในกาแฟคุณภาพสูง เราดีใจที่นักเรียนจำนวนมากได้โอบกอดโลกของ Third-Wave Coffee ขบวนการ Third-Wave มุ่งเน้นไปที่ทุกแง่มุมของกระบวนการกาแฟ ตั้งแต่การจัดหาเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงสุดไปจนถึงความใส่ใจอย่างพิถีพิถัน ไปจนถึงการคั่วและการกลั่นอย่างระมัดระวังด้วยวิธีการแบบแมนนวลที่หลากหลาย คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวคลื่นลูกที่สามได้ที่นี่

ภาพถ่ายโดยชารอนโช

กาแฟที่เราเสิร์ฟในการประชุมวันที่ 28 มีนาคมคือ Lérida Estate El Cedro นี่คือกาแฟปานามาจาก PT's Coffee ซึ่งเป็นบริษัทคั่วกาแฟแบบคราฟต์จากเมืองโทพีกา รัฐแคนซัส กาแฟนี้มีรสชาติของโกโก้และแอปเปิ้ลคาราเมล พร้อมกลิ่นหอมของบัตเตอร์สก็อตช์ ในการอ้างถึง PT's "Tollef Monniche วิศวกรชาวเยอรมัน...ได้รับเครดิตในการก่อตั้งปานามาให้เป็นแหล่งที่มีคุณภาพสูง นอกจากนี้ เขายังออกแบบกระบวนการล้างกาแฟตามด้วย Lérida Estate… พื้นที่สูง ปริมาณน้ำฝนที่เพียงพอ และคุณภาพดินที่พบใกล้ภูเขาไฟ Barú ได้สร้างกาแฟที่ดีที่สุดในโลก”

ภาพถ่ายโดยชารอนโช

สำหรับการประชุมที่จะเกิดขึ้น เราจะเน้นที่ความหวานระหว่างวิธีการกลั่นแบบต่างๆ เราจะลองกาแฟสองชนิดที่แตกต่างกัน ทั้งที่คั่วในอังกฤษ

เอธิโอเปีย Kebel Kercha Guji Natural จาก Has Bean Coffee ใน Stafford เป็นหนึ่งในกาแฟที่น่าตื่นเต้นที่สุดที่มีอยู่ในขณะนี้ รสชาติของมัฟฟินบลูเบอร์รี่ ให้สัมผัสเหมือนเชอร์เบท และมีรสหวานอย่างไม่น่าเชื่อ

Sweetshop Espresso จาก Square Mile Roasters ในลอนดอนเป็นการผสมผสาน 50-50 ของถั่ว Buzira (บุรุนดี) และ Sitio Canaa (บราซิล) และมีรสหวาน ฉ่ำและบ้าคลั่งในวิธีที่ดีที่สุด

ภาพถ่ายโดยชารอนโช

เราจะกลั่น Has Bean บน v60, Clever dripper, French Press และ Aeropress ในขณะที่กลั่น Sweetshop ด้วยเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซของเรา คุณจะไม่อยากพลาดประสบการณ์ที่น่ารับประทานนี้

หากคุณสนใจ Coffee Club คุณสามารถติดต่อเราได้ที่ [email protected]


ดูวิดีโอ: Camel Power Club - Kaffeklubben (ตุลาคม 2021).